近日，泸县市场监管局组织召开大中型收集餐饮单元食物平安培训会，进一步强化大中型餐饮单元从体义务，规范餐饮运营行为。辖区内70余家大中型餐饮办事单元担任人及食物平安办理人员参会。会上，泸县市场监管局监管人员环绕采购、储存、清洗、加工、消毒、留样、人员办理、应急措置、文明餐桌等十四个收集餐饮办事食物平安办理环节环节提出明白工做要求，督促企业严酷落实食物平安从体义务，规范运营行为，现场向各餐饮单元发放《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》手册，会议强调，收集餐饮食物安满是平易近生工程，更是餐饮单元成长的焦点底线。各收集餐饮办事运营者要切实扛起从体义务，以培训会为契机，全面开展自查自纠，将各项管控要求落到实处。要进一步提高，绷紧食物平安义务弦，健全完美内部办理轨制，确保义务层层落实、针对收集餐饮线上运营特点，细化管控行动，织密全流程平安防护网；要强化应急措置能力，提拔风险防备取快速措置程度，全力守护消费者“舌尖上的平安”。（陶）！